Хачапури по-тбилисски - это блюдо грузинской кухни, которое готовится из мягкого теста, начиненного сыром. В этом рецепте используется твердый сыр, кефир, яйца, мука, соль, сахар, сода и масло. Тесто замешивается, нарезается на части, формируется лепешка, на которую выкладывается начинка из сыра и яиц. Затем лепешка складывается и выпекается на сковороде без масла до золотистого цвета. Готовые хачапури смазываются сливочным маслом.